辣藕片的做法是怎樣的

蓮藕是我們生活中比較常見的一種家常菜， 蓮藕的吃法也是多種多樣的， 而且偶片含有豐富的維生素， 他可以說是老少皆宜的一種食物， 經常食用還能夠有效地幫助我們改善促進血液迴圈， 辣藕片就是我們很多人都喜歡的一種吃法， 而且也是很好的一道下飯菜， 那麼它的製作方法是怎樣的呢。 怎麼才能把它做的特別的美味呢， 下面一起瞭解一下辣藕片的做法是怎樣的。

辣藕片的做法

用料

蓮藕、 幹紅辣椒.花椒 、八角醋、 醬油白糖 、鹽.熟白芝麻

做法

1、蓮藕去皮洗淨後切厚片， 加入滴了少許醋的清水裡浸泡

2、幹紅辣椒切段， 準備花椒和八角

3、熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,放入幹辣椒段,花椒,八角小火煸香

4、倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒

5、略幹的時候就加少許清水翻炒至直藕熟

6、加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋

營養價值

作為蔬菜食用以藕用種為主。 蓮藕， 微甜而脆， 十分爽口， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘

糖醋藕片

多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。 [

要使我們的飲食變得更加的豐富， 我們較多變化飲食的種類， 這樣也能讓我們獲取更豐富的營養， 上面就是對辣藕片的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們想要吃這樣的食物時可以按照上面的方法進行製作， 而且它的營養價值又特別豐富， 但是值得注意的是有皮膚疾病的朋友儘量少放一些辣椒。