火龍果做菜做法大全？
上班族每天不僅承受著工作帶來的各種壓力， 平時還得自己解決伙食問題， 有時候為了趕工作， 吃飯經常是沒有時間的， 有時候是饑一頓飽一頓的， 大多數人會選擇叫外賣， 但是經常叫外賣大家都知道這是沒有營養的， 下面給大家介紹火龍果的做法大全， 不僅營養而且製作方法也是非常簡單的， 特別適合上班一族食用。
火龍果炒魚球的做法
材料：魚魚半條(300g)， 火龍果蘭個， 西芹3,， 胡蘿蔔半個， 腰果適量。
調料：油少許， 鹽酌量， 雞精、胡椒粉少許， 料酒1茶勺， 生粉少許
做法：
1.腰果用小火煎至金黃色備用;魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)， 用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來， 再將魚身上的刺剔除後將魚肉與切成條狀。
2.成條的魚肉切成1cm左右的魚丁,放入大碗中， 調入少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉抓勻10分鐘， 妙制前再倒少許油拌勻。
3.火龍果半個挖出切丁，
4.鍋中多放些油燒熱後， 倒入醃制好的魚丁滑炒至顏色變白， 即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩餘的底油燒熱後倒入胡蘿蔔、西蘆丁翻炒。
5.倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒， 調入鹽、雞精拌勻後， 倒入濕澱粉水勾芡至合適的黏稠度， 最後出鍋前倒入炸好的腰果攔勻， 盛入火龍果容器中即可。
涼拌山藥火龍果
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山藥洗淨， 削皮， 泡醋搓洗去黏液， 切絲後， 下沸水中汆燙後， 撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮， 用半匙鹽水洗淨， 切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻， 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻， 入冰箱醃漬10分鐘即可。
健康提示：炸的時間不宜過長， 油溫也不宜過高。
橘子火龍果果醬
原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個
調味料：水適量鹽適量
做法：
1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮， 再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽， 再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀， 由於火龍果果肉容易褐化， 因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水， 放入1大匙地鹽， 將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘， 使橘皮軟化並去除苦味， 煮過地橘皮先浸泡於冷水中， 待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡， 再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中， 加入檸檬汁用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後， 用鹽、味精醃制3-4分鐘;
2、火龍果剝去殼取肉， 切成塊， 果殼洗淨留用;
3、炒鍋上火， 油燒熱， 放入醃過的貴妃蚌肉，
健康提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。
