拌明太魚絲正宗做法

2018-07-28

生活中很多人都特別喜歡吃拌明太魚絲，拌明太魚絲這道菜是一種營養價值特別高，而且做法特別簡單的菜，這種菜的做法主要靠涼拌，所以只要加入一些適當的調料，就能夠使未到達道鮮美的狀態，即使是對廚房做菜，沒有經驗的小白來說也是合作，下面小編介紹半明太魚絲的正宗做法

1、明太魚冷水泡30分鐘左右

2、30分鐘後原樣撈出不用瀝幹水粉把魚切段備用

3、切好的魚擺盤備用即可蔥切絲蒜切片薑切絲

4、油熱鍋+白糖半勺中

5、然後把魚放到鍋裡 +蔥薑蒜爆香把勺子墊起來用鏟子炒+料酒 +海鮮醬油一點+鹽一點+十三香一點（不願意吃鹹口的就放半勺鹽）+兩碗水繼續熬出鍋之前放點雞精即可

烹飪技巧：這種明太魚幹一定要冷水泡半個小時，泡好了就泡好了不能在洗了。白糖揉化中

熗拌明太魚

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

主料：明太魚幹4條；韓國辣醬5勺；糖1勺；白米醋1勺；熟芝麻5勺；

熗拌明太魚的做法步驟

熗拌明太魚的做法圖解1

1. 把明太魚幹泡水，撕成條狀。

熗拌明太魚的做法圖解2

2. 把撕好的明太魚條放在蒸鍋中蒸5分鐘，這樣更軟，更入味。

熗拌明太魚的做法圖解3

3. 湯勺一勺糖。

熗拌明太魚的做法圖解4

4. 白米醋一勺

熗拌明太魚的做法圖解5

5. 熟芝麻5小勺

熗拌明太魚的做法圖解6

6. 辣醬5勺，把辣醬，糖，白米醋，熟芝麻混合在一起攪拌均勻，把蒸好的明太魚條放涼後倒入已經調好的醬汁裡。拌勻即可食用，簡單易做，最主要的是好吃

熗拌明太魚的做法圖解7

7. 成品（喜歡辣的可以多加辣醬，喜歡甜的可以多加點糖。根據你自己的喜好調料可以增減的。

韓式拌明太魚幹

這次做有點倉促忘了把過程照下來。下次一定把圖片補上嘿嘿。

食材明細

適量明太魚；200克韓式辣椒醬；2小勺糖；2小勺醋；2小勺辣椒油；口味原味；工藝拌；耗時一小時；難度簡單；

韓式拌明太魚幹的做法步驟

1將明太魚幹泡在冷水裡30分鐘，充分泡開。 2將泡好的明太魚幹擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細絲。 3撕好後放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。 4將拌好的明太魚放入盒內，放入冰箱冷藏。待24小時即可食用。

小竅門

明太魚幹一定要放在冷水裡泡30分鐘以上。

泡好後千萬不要洗。洗後就不會有太大的原味兒了。

以上就是拌明太魚的做法步驟，其實學習做菜並不難，想做就簡單，別再懶啦，趕緊get起來露一手吧！