營養飲食

春季養生湯為—年的健康打底!

春為肝氣當令, 且春季為四季之首, 陽氣生髮之時, 因此春季食療養肝協調陰陽, 可為一年的養生之路鋪好基石。 以下介紹幾個春季適宜的養生湯, 大家不妨一試。

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紅棗銀耳湯

材料:銀耳20g, 幹棗10粒, 冰糖20g, 水適量。

方解:此湯具有補脾胃、益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用, 常服還可祛病健身。

紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性,

更為適宜。 對病後體虛的人也有很好的滋補作用, 還可提高人體免疫力, 減少其他藥物對肝臟的損害。

銀耳能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用, 對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。 具有滋陰作用, 長期服用可以潤膚。

草決明海帶湯

材料:草決明10克, 水發海帶50克, 水適量。

方解:春季人們常易肝火上亢、血壓升高, 目赤澀癢。 此湯有清肝、明目、化痰的功效。

草決明又稱決明子, 能利五臟, 除肝熱, 有清肝、明目、利水、通便的功效。 對高血壓、夜盲、習慣性便秘等患者有一定的食療效果。

海帶能利水泄熱, 軟堅化痰。

豬肝枸杞雞蛋湯

材料:豬肝100克, 枸杞子15~20克, 雞蛋1個, 鹽等調味品適量

方解:此湯具有健脾胃、

養肝明目、補血的功效, 適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養。

枸杞子能滋補肝腎, 益精明目。 藥理證實, 枸杞子多糖是免疫增強劑。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

豬肝含有多種營養物質。 富含蛋白質和微量元素鐵、鋅、銅, 而且鮮嫩可口。 其中含有豐富的維生素A, 常吃豬肝, 可逐漸消除眼科病症。