怎樣保存新鮮楊梅

我們都知道楊梅最大的弱點就是不容易保鮮， 如果能有楊梅保鮮的辦法那麼楊梅將是最受歡迎的水果。 因為楊梅無論是口感還是味道或是功效， 都是大家非常喜愛的。 夏季正式楊梅大量上市的季節， 但是由於楊梅不好保鮮很多人都不願意購買， 所以一今天就教大家幾個保存新鮮楊梅的小妙方。

如果一次性買了很多楊梅吃不完， 如果剩餘的楊梅不是很多， 可以在2-3天內吃完， 最簡單的方法就是將楊梅放在冰箱冷藏段時間保存， 可以吃多少拿出多少， 這樣的保存儘量在2-3內食用完為好。

做法：未食用完的楊梅需要冷藏保存， 應該去除有破壞或者腐爛的為好， 食用的時候一定要徹底清洗乾淨。

2.冷凍保存

如果剩餘的楊梅比較多， 段時間內吃不完， 那你可以將楊梅放入冷凍室保存， 冰箱冷凍室溫度很低， 這種環境下細菌不易滋生，

做法：楊梅進行冷凍之前， 將其挑選去除壞的人， 然後用鹽水浸泡10分鐘左右後清洗乾淨， 之後瀝幹水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好， 最後放入冰箱冷凍起來。

使用糖漬也是保存楊梅的一種方法， 高糖環境下的滲透很強，

做法：使用乾淨的玻璃罐， 將楊梅晾乾， 使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中， 最後使用糖封口， 放入冰箱冷藏即可。

用鹽漬保存楊梅的方法很簡單， 使用鹽能提供高滲環境，

做法：楊梅洗淨後晾乾， 將其放入乾淨的盆中撒上食鹽， 將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中， 醃制兩天后有楊梅汁瀝出， 可倒出瀝幹， 重複幾遍效果最佳。

5.泡酒保存

用楊梅泡酒是一種很好的保存方式， 楊梅泡酒有一定的藥效， 可以說是一種保健酒飲了。 此外， 泡過酒的楊梅也可以食用。 使用楊梅泡酒儘量挑選完好顆粒為宜。

6.晾乾保存

將新鮮的楊梅直接晾乾， 這樣水分含量低且不易滋生細菌， 可以長時間保存， 至少6個月也沒有問題的呢。 楊梅晾乾保存之前可用鹽水清洗乾淨， 之後可直接食用。