豬腰子湯怎麼做？這3種做法最好吃

豬腰子的吃法有很多， 比如有的人炒成菜來吃， 而更多人會做成湯來吃， 這種吃法會更健康有營養， 做湯的時候還會加入其他食材， 先按照自己的需要準備相關食材， 然後按照下面步驟製作。

一、清燉豬腰子

材料

原料：豬腰子1只， 雞湯大半碗

配料：娃娃菜， 木耳， 筍， 蔥， 薑， 蒜少許， 胡椒粉， 料酒， 鹽

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片， 浸泡在清水當中， 中途換幾次水， 至水清澈即可。

2、雞湯大半碗， 入木耳、筍燉開後， 轉小火。

3、豬腰子瀝幹， 入滾燙的開水燙兩次， 第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裡入娃娃菜、蔥、薑， 調一點胡椒粉。

5、湯開後， 入燙好的豬腰子， 鍋開後略調料酒、鹽， 放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

二、紅棗豬腰參湯

材料

豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許

做法

1、準備所需用到的材料。

2、將豬腰洗淨， 剝去薄膜， 剖開， 剔去筋， 切成花狀， 生薑去皮切片。

3、鍋內注入清水加入一塊姜片， 水燒開後倒入腰花焯2分鐘剩起， 用清水洗淨。

4、砂鍋內注入清水， 放入腰花及剩餘的薑片。

5、紅棗及花旗參洗淨， 放入砂鍋內。

6、蓋上鍋蓋， 大火燒開， 小火煲上2個鐘， 最後撒上少許鹽即可享用。

小訣竅

1、煲湯時鹽需最後再放， 這樣鹽裡的碘才不會揮發，

2、這是滋補的湯， 味道已很鮮美了， 所以味精， 雞精或其它調料就不需再加了。

3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。

4、煲湯時間太長， 使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火， 以免造成危險。

三、腰花木耳湯

菜譜簡介色澤鮮豔，

材料

主料：豬腰子300克，

輔料：水發木耳15克， 竹筍50克， 火腿30克， 青蒜20克，

調料：大蔥5克， 味精3克， 鹽5克， 胡椒粉2克， 雞粉2克， 香油10克

做法

1.腰花洗淨， 剔去臊膜， 後切成蘭花片；

2.木耳用清水洗淨；

3.將木耳、筍、火腿切片， 青蒜苗切段；

4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出， 放在湯碗內；

5.鍋內倒入水， 放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；

6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中， 淋上香油即成。