蔥油海瓜子做法

海瓜子是一種海鮮， 味道非常的鮮美， 海瓜子也叫扁蟶， 海瓜子的做法有很多， 可以做成蔥油海瓜子， 做起來比較簡單， 吃起來非常的新鮮， 下面我們就來瞭解一下蔥油海瓜子的做法， 希望對您有所幫助， 我們來具體看一下這方面的內容。

準備海瓜子300克， 準備食鹽少許， 準備適量的味精， 準備適量的生抽， 準備適量的白糖， 準備適量的料酒， 準備適量的調和油。

首先把海瓜子放到清水裡面， 浸泡30分鐘左右， 這樣能夠讓海瓜子吐出裡面的一些泥和雜質， 然後再往清水裡面加入少許的鹽， 並且轉動盆， 讓海瓜子在裡面相互的摩擦， 這樣就能夠繼續清理掉更多的泥沙， 清洗掉海瓜子外殼上的泥沙， 在清洗乾淨以後， 撈出瀝幹水分， 然後備用。

鍋中放入半碗開水， 然後加入一湯勺植物油， 再加入兩湯勺生抽， 加入兩湯勺料酒， 再加入適量的鹽， 加入一小勺白糖，

做蔥油海瓜子的時候煮的時間不能太長， 避免出現掉肉的情況， 只要海瓜子的殼開了， 那麼就可以關火了。 然後把海瓜子盛入盤中， 在上面撒入適量的蔥花。 另起一鍋， 鍋中放入2到3勺的油， 把油加熱以後， 當油溫達到九成的時候， 把油潑在蔥花上面， 這樣蔥油海瓜子就徹底做好了。