黑米可以和綠豆一起煮嗎 黑米可以和紅豆一起煮嗎
可以的， 性質上並不相克。 黑米外部的皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
綠豆黑米粥
材料：黑米（已泡發）、綠豆、冰糖
做法：將黑米和綠豆淘洗乾淨， 待用。 高壓鍋裡倒入水燒開。 倒入黑米燒開， 蓋上蓋， 用中小火燒煮15後分鐘後關火， 燜至沒氣後開蓋。 倒入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5後分鐘後關火， 燜至沒氣後開蓋。 調入冰糖攪勻， 煮至冰糖溶化， 即成。
黑米可以紅豆一起煮嗎
可以， 做法如下：
紅豆花生黑米粥
材料：紅豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：紅豆， 花生， 黑米， 糯米， 大米等量。 我是用手抓的一小把。 將各材料洗淨， 用水泡一小時左右。 放入電高壓鍋中， 加適量水， 我加了一塊冰糖， 冰糖比較大塊就一起煮了。 按下煲粥鍵， 半小時左右就熟了。
黑米還可以和紅棗、百合等一起煮。
蓮子百合黑米粥
材料：黑米50g蓮子百合各10g紅棗5個冰糖適量
做法：將材料淘洗乾淨放進高壓鍋， 加入高於食材3釐米的水；加入適量冰糖，
黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛， 沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，
煮黑米粥時， 先用清水將米稍加掏洗後， 放入溫熱水裡浸泡3~5個小時， 再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上。
黑米用高壓鍋壓多久才熟
一般的米開鍋後五分鐘就可以了,高壓鍋煮粥時間過長就會變成米糊,見不到米粒的粥不好吃滴。
黑米的營養成分
1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓， 減輕血管脆性， 防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養， 降低心肌耗氧量等功效。
