優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎

日常飲食對人體健康的影響還是很多的， 合理的搭配才能讓人體吸收到更多的營養成分， 反之不合理的搭配， 則會給人體健康帶來一些隱患， 那麼優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎要注意什麼?其實煮熟的雞蛋乃至優酪乳可以適當的食用， 但是不能攝入太多， 尤其不能空腹喝優酪乳， 不易消化。

雞蛋可以與牛奶或優酪乳同吃， 並不會降低其營養。 但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮後食用， 這種方法是不科學的。 因為牛奶不能長時間煮沸， 而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。 牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固， 若加熱到80攝氏度， 牛奶中的蛋白質就會全部凝固， 營養成分受到損失， 煮沸的話， 不但維生素B1、B2、維生素C會受到破壞， 而且蛋白質凝固變性， 礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。

而雞蛋在形成過程中， 細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，

而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶， 能直接影響人體對蛋白質的吸收利用， 只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌， 並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶， 以利於人體的消化吸收， 同時蛋白蛋黃才能很好的凝固， 也就是煮熟， 這樣才便於食用， 消化吸收率也高。

注意早起的時候是不能空腹喝優酪乳的。 因為本身胃內就是有大量的胃酸， 這樣喝優酪乳是對胃腸的損傷， 可以先吃點東西後再喝。

通過上面的介紹， 大家對優酪乳能和雞蛋一塊吃嗎也都很清楚了， 其實雞蛋和優酪乳都是不太好消化的食物， 因此最好的再搭配上一些麵食， 如麵包或是粗糧等都是很不錯的選擇， 這樣既不會妨礙正常的吸收和消化， 也就不會導致營養浪費了。