中醫常識

春季首選的9大護肝蔬菜

中醫認為, 春季時體內的肝膽經脈旺盛活躍, 若能在此時好好調養肝臟, 便可以增強免疫力, 讓身體維持在最佳狀態。 中醫裡所說的“肝”,

包括了肝臟及神經內分泌系統、眼睛等, 調養肝臟不僅在飲食、生活上必須有所節制, 最重要的是要保持開朗的情緒。 春季養肝護肝的方法很多, 其中效果最佳的是養肝功法。 歷代養生家認為, 春天常練“養肝功”, 不僅有吐故納新、行氣活血、通暢經絡、激發肝臟功能的作用, 且可治療因肝虛火旺引起的食欲不振、消化不良、兩眼乾澀、頭暈目眩等症。 下面就為大家介紹護肝的9大蔬菜。

大蒜:

屬百合科植物, 性辛、溫, 味辣。 肝病病人宜熟用, 含維生素A、維生素B1、維生素C等, 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜:

又名蕹菜, 性甘、平, 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等, 具有解毒、清熱涼血等作用。

薺菜:

為十字花科植物, 性平、味甘, 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明, 可縮短凝血時間, 具有止血功效, 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

包菜:

即圓白菜、捲心菜、甘藍, 性平、味甘, 富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E, 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

蘑菇:

種類較多, 現多為人工培植, 包括菜蘑、口蘑、香菇等, 同為蕈類。 性平、味甘, 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用, 肝病病人宜常食用之。

木耳:

有黑色與白色之分, 性平而味甘, 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血, 具有滋養作用。

海藻:

性寒、味咸, 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。 據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

百合:

性平、味甘, 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用, 並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用, 常食百合可防治肝硬化。

胡蘿蔔:

性微溫, 味甘、辛, 富含維生素A原(胡蘿蔔素), 亦含揮發油。 本品富有營養, 健胃消食, 生熟均可食, 對於提高肝病病人維生素A水準, 間接預防癌變的發生具有較好作用。