黃豆蹄膀湯怎麼做呢
黃豆是比較典型的豆科食物， 裡面含有了豐富的蛋白質等等， 可以促進我們人體對於營養物質的吸收。 黃豆的用法是多種多樣的， 平時喝的豆漿， 吃的豆腐都是用黃豆來製作的， 甚至我們平時炒菜用的黃豆醬油也是用黃豆作為主要的原料， 當然黃豆還可以做成美味的黃豆蹄髈湯， 那麼怎麼做呢？
黃豆豬蹄湯是以黃豆、豬蹄為主料製作的營養湯， 可做乳母食譜、通乳食譜、氣血雙補食譜、孕婦食譜、補虛養身食譜等。 製作時， 豬蹄需用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮;把黃豆提前浸泡1小時， 備用;薑洗淨切片;大蔥切段;豬蹄內加入清水、薑片煮沸， 撇沫;加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮;至半酥， 加精鹽， 再煮1小時。
方法/步驟
1、首先準備好豬腳一隻 ， 黃豆50g， 薑1小塊， 料酒適量， 鹽適量。 還可以加點香菜蔥花
2、豬腳洗乾淨， 表皮如果有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮乾淨，
3、用清水搓洗乾淨黃豆來， 然後換水浸泡黃豆大約20分鐘左右， 讓水能沒過黃豆這樣。
4、鍋中燒開了水後把豬蹄薑片和兩勺料酒放進去焯水去腥味。
5、豬蹄焯好水之後放進鍋裡煲開， 再加泡好的黃豆進去煲大概1個小時左右.
6、待豬蹄皮肉變透， 黃豆熟了之後可以加入適量的食鹽調味裝碗即可。
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。
3.強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研 究 人 員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素， 美國紐約大學研究員實驗發現， 它可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯
以上就是黃豆蹄膀湯的具體做法，
