麵粉生蟲了還能吃嗎

夏天很多麵粉裡都會生蟲子， 因為這是常見的事情， 潮濕的過程中會長蟲子， 也會導致很多的蚊蟲， 喜歡飛在麵粉裡面， 生蟲子的麵粉除過濾一下以外， 還應該有經過太陽的暴曬或放在冰箱中冷凍， 還有很多方法都可以阻止麵粉生蟲子， 大家要學起來。

為什麼會生蟲

●可能是原料小麥中有蟲卵。 小麥在磨製成麵粉的過程中， 有個撞擊的過程， 能夠使小麥中的成蟲被粉碎、殺死。 但是， 小麥攜帶的蟲卵(主要存在於胚部)死不了， 會隨之進入麵粉中， 在合適的條件下孵化成幼蟲。

●可能是倉庫、超市、廚房等環境中有蟲源， 產卵在麵粉中， 使麵粉“生蟲”。 例如超市中其他糧食產品生蟲了， 成蟲可能會到旁邊的麵粉家“串串門”， 導致麵粉生蟲。

●可能是運輸過程中， 麵粉感染了蟲卵。 但是這種概率比較小， 因為現在麵粉主要採用冷鏈運輸， 在低溫的作用下， 蟲卵不易存活。

如何避免麵粉生蟲

要避免麵粉生蟲， 就要保證儲藏環境乾淨、衛生、乾燥、通風良好。 因為麵粉在潮濕的環境中容易生蟲。 當環境過度潮濕時， 麵粉還容易發黴。

此外， 可以通過一些小竅門避免麵粉生蟲。 將花椒、曬乾的薄荷葉、新鮮的柚子皮包裹好， 放進麵粉中， 防止麵粉生蟲。 需要說明的是， 當麵粉已經生蟲時， 這種方法無法將蟲子殺死。 換言之， 該方法適用於“防”， 不適用於“治”。