花生中的營養成分有哪些呢？
花生是我們平常比較喜歡吃的一種粗糧， 尤其是很多的女性， 在煮粥的時候喜歡在裡面放入一些花生， 其實最有營養的就是花生的一層紅色外衣， 那麼花生裡面具有哪些營養價值呢?小編可以介紹一下， 因為花生對人體有很多好處， 下面來瞭解一下具有哪些營養和吃法。
花生營養豐富， 是價廉易得的保健佳品。 據科學家研究， 花生含大量的植物固醇， 對人的健康十分有益。 尤其是β-穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
花生不宜生吃
花生含脂肪較多， 人體對其消化吸收緩慢， 大量生吃可以引起消化不良。 另外， 花生在泥土裡生長， 常被寄生蟲卵污染， 生吃容易引起寄生蟲病。 同時， 花生常被鼠類污染， 易傳播自然疫源性疾病， 特別是流行性出血熱。 因此， 花生不宜生吃， 最好是煮熟後食用。
水煮花生營養高
有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃，
醋泡花生“天仙配”
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的， 因此用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃10粒， 連吃一周為一個療程， 可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積。
發現裡面的營養物質較為豐富， 而且它的儲存時間也相對而言比較長， 之後還可以製作成其他的食物， 比如花生油， 花生飲料等。 發現裡面還有抗癌物質，
