豆類好處多，每天吃一點，可抵抗疾病

俗話說“每天吃豆三錢， 何需服藥連年”， 這是民間流傳的諺語， 意思是說若每天能吃點豆類， 可以有效抵抗疾病的侵害， 不許要常年吃藥。 生活中碰到的豆類有很多， 烹調方式多樣， 那吃什麼豆能獲得哪方面的營養呢？下面給大家做個簡單的介紹。

1、黃豆以及黃豆製品

黃豆富含植物蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂等營養元素。 每500g的黃豆中富含的蛋白質， 就相當於1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質量， 同時它還含有人體多種必要氨基酸， 對人體的細胞起到非常重要的營養作用。 黃豆吃法有很多， 而其中黃豆製品， 如豆腐、豆皮等， 都是不錯的選擇， 孕婦吃黃豆也可以幫助下奶哦。

2、紅豆

紅豆中含有較多的皁角甙， 能刺激腸道， 有利尿解酒解毒的功效， 對心臟病和腎病患者有益， 還能消除水腫。 此外， 紅豆含有的膳食纖維能潤腸通便， 降血脂血壓， 調節血糖， 預防結石。 以及抗氧化的花青素， 有助於延緩衰老， 增強免疫力， 能抑制炎症與過敏。

3、綠豆

綠豆含有豐富的維生素A、B、C， 能夠u補充豐富的膳食纖維。 綠豆可以做成綠豆沙來吃， 在夏天還能做綠豆湯來解暑。 綠豆沙製作起來也非常方便， 將綠豆洗淨， 加入適量的水， 用豆漿機來打10來分鐘即可。 也可根據個人口味添加少量的糖， 做成營養美味的甜品。

4、豌豆

豌豆含有銅、鉻等微量元素， 而銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。 日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒， 可以補肝脾。