夏季讓孩子多吃4種蔬菜，清涼健腦

夏季天氣炎熱， 飲食應以補水為主， 而除了吃水果， 吃蔬菜也是補充水分的最佳方式。 那麼， 對小孩子而言， 吃什麼蔬菜好呢？營養專家推薦4種蔬菜， 清涼又健腦！

1、白蘆筍

白蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化， 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸， 被譽為“蔬菜之王”。

2、菊花腦

菊花腦就是夏日防暑清火的佳品， 具有特殊芳香， 食之清涼爽口， 特別能清熱祛濕， 是夏日防暑清火的不二之選。 十分清涼爽口， 並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。 若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重， 可以先濯水去味， 再烹飪食用

3、黃瓜

黃瓜含水量高達96.7%， 是所有食物中含水量最高的， 能很好地補充體液。 營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾， 常吃還有助於預防腎結石。

4、蠶豆

蠶豆是夏季常見食蔬之一， 蠶豆營養豐富， 富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。