炒冬瓜的做法有哪些？

炒冬瓜是常見的食物， 可能很多人會覺得製作是很簡單的， 其實即便是素炒， 也要講究一定的技巧， 這樣口感才更好， 更入味， 那麼現在我們來認識一下素炒冬瓜的做法。

方法一、

食材食譜熱量：367.4(大卡)

主料冬瓜500g尖紅辣椒2個

方法/步驟

1冬瓜先用自來水沖洗一下， 再去皮。

2再次清洗， 切成片， 裝在盤中， 備用。

3把尖辣椒洗淨， 去根， 切成絲， 裝在盤中， 待用。

4洗鍋， 點火， 加油， 油燒到八成熱時，

5倒入切好的辣椒絲，

6倒入切好的冬瓜， 再翻炒幾下。

7待冬瓜變色時， 加入海天金標生抽醬油。

8翻炒幾下， 再加入南德， 再次翻炒均勻。 再加入30ml水， 蓋上蓋。

9等水快燒幹時， 加入少許鹽， 盛起。

方法二、

1. 冬瓜去皮， 洗乾淨， 切片兒， 大小隨感覺

2. 熱鍋加油， 加小紅辣椒，

3. 加入冬瓜， 注意辣椒會非常嗆。 。 。 手忙腳亂翻炒， 抽空把鍋底露出來加點兒糖， 上個色

4. 覺得快糊了 沒辦法， 隨便加了碗水。 。 。 翻炒了下， 加了點老抽， 一定一點點

5. 加鹽， 鹽嘛少吃， 翻炒

6. 實在感覺會很無味， 拿起老乾媽倒進去一些， 自己酌情添加。 翻炒

7. 翻炒， 感覺差不多了， 出鍋。