藕帶的營養

藕在我們的生活中比較的常見， 藕可以制作多種美食， 讓人們在滿足口感的同時也為人體提供了營養。 藕帶是人們所不熟悉的， 其實藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖， 在古代的時候就有食用藕帶的記錄。 藕帶的食用方法有很多， 炒、拌、煎都是不錯的選擇。 很多人對于藕帶不了解， 我們來看一下藕帶的營養主要有哪些?

炒藕帶和酸辣藕帶這是藕帶最有名的兩道菜， 細脆無筋， 嫩、雅、鮮， 受到了人們的歡迎。 藕帶富含豐富的干物質、粗纖維以及蛋白質， 能夠為人體提供充足的營養。

藕帶的營養?藕帶的營養成分：干物質4.82 %～5.29 %、粗纖維 0.51 %～0.73 %、蛋白質 0.70 %～0.80 %、總糖 1.47 %～1.60 %。 影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低于國家標準GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值。

藕帶清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益于胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

以上的內容就是對于藕帶的營養的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用價值， 藕帶補益氣血， 能夠增強人們的身體抵抗力;藕帶中國的單寧酸這種成分還有止血的作用， 是熱血病癥最好的食材。