麵粉放了一年還能吃嗎

麵粉中含有豐富的營養， 是人們飲食中不能缺少的食物， 其中澱粉、碳水化合物以及脂肪的含量比較高， 很多家庭都會備一些， 但是有的人可能碰上搞活動而買的太多了， 導致麵粉放了很久了還沒吃掉， 很是可惜。 麵粉放了一年還能吃嗎？如果是放了一年的麵粉， 有可能已經有了蟲子了， 最好別再吃。

麵粉有什麼營養成分?

2.1、維生素。 小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。

2.2、礦物質。 小麥粉中的礦物質,主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。 各種元素以無機鹽的形式存在於小麥粉中。

2.3、碳水化合物。 這部分營養主要存在于麥粒的胚乳裡,也就是精製麵粉。

2.4、脂肪。 它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。

2.5、澱粉。 澱粉是小麥麵粉的主要成分。

2.6、纖維素。 麥粉中的纖維素,來自製粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。

麵粉保質期多久?

麵粉的保質期限， 一般在購買時的包裝袋上都會有標明的， 一年或12個月。 常溫下， 麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。 季節和包裝方式不同， 保質期也會相對的延長或是縮短。

南方天氣比價潮濕， 最好儲存在相對陰涼乾燥的地方， 北方相對好些， 只要不放在溫度高的地方就行。 把麵粉放在真空袋中， 可使麵粉的保質期適當的延長， 不過， 麵粉還是少量多次買， 畢竟時間長了， 麵粉營養物質的成分就越低， 還會生蟲變黃， 所以不要怕麻煩， 要用的時候再買。

放了一年還能吃嗎?

首先， 從麵粉進口的角度出發， 進口麵粉有兩種方式進口， 一種是零售包裝， 就是小包裝家庭裝麵粉， 這種小包裝的麵粉是在生產時就添加防腐劑和高溫殺菌， 且包裝防潮防磨， 一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝)， 一般是50KG和100KG的麻袋裝， 這種包裝雖然也經過添加防腐劑和乾燥劑， 包裝防潮防磨損比較差， 只適合麵包店和餐廳使用， 不適合零售， 保質期一般為1年。

麵粉過期了有什麼危害?

麵粉過期危害巨大， 面製品有個通病， 就是時間放長了之後會長蟲， 蟲卵在生產時一般會用高溫殺死， 但還是會有部分蟲卵留存， 一旦時間超過半年， 溫度濕潤就會啟動從而長蟲。

這種蟲行業叫粉甲蟲， 會產生一種叫“苯醌”的毒素， 這種是典型的致癌物。