小蔥炒雞蛋的做法是什麼

小蔥炒雞蛋是一道家庭常見美食， 主要食材是新鮮的小蔥搭配雞蛋炒制， 這道菜屬於容易熟的菜肴， 同時做法工藝也很簡單， 小蔥的味道也非常好， 味道鮮嫩， 沒有非常辛辣的感覺， 小蔥的做法有很多， 也可以直接生吃可以殺菌， 對身體很有好處。

食材明細；小蔥40克， 雞蛋1個， 菜籽油2茶匙， 鹽少許

準備好小蔥、雞蛋。

小蔥洗淨、切細粒；雞蛋磕破於碗中備用。

雞蛋打散， 加入適量鹽， 拌勻備用。

鍋中油熱， 下小蔥爆香。

迅速倒入蛋液， 並用筷子攪散成小塊。

炒好的小蔥雞蛋， 噴香下飯。

小蔥的主要成分為蔥素， 具有較強的殺菌和抑制細菌、病毒的功效。 春季小蔥對血管內皮細胞有保護作用， 能防止血栓的形成和降低血脂， 對預防冠心病和腦血栓大有好處。 還可以解熱、祛痰；促進消化吸收；抗菌、抗病毒；還能防癌抗癌。

春季的小蔥是一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候， 此時食之， 可以預防春季最常見的呼吸道感染。

不適宜人群

1、胃潰瘍患者不宜多食小蔥。

2、汗腺較發達者， 夏季應慎食。

3、小蔥不要過多食用， 會損傷視力。