花生的做法大全家常是什麼呢？

生活中我們經常吃一些對身體有好處的食物， 聽說吃一些豆類可以有益於養胃， 只是很多豆類我們可以選擇， 而經常吃的就是花生， 因為花生是很好的食物。 但是花生的做法大全家常是什麼呢？因為我們每天吃花生不可能都是重複的吃一樣的做法， 而根據個人的喜好， 更是可以選擇不同做法的花生。 對於男性來說花生也是下酒的小菜， 所以很好的豆類。

炒花生米材料：顆粒較小的花生米， 炒出來的感覺較香

做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍， 目的是將花生米打濕。 用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝幹花生米表面水分。

2.用小至中的火起油鍋， 油可不必太多， 不需等油燒熱， 直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中， 用鍋鏟不停的均勻翻炒。 剛入鍋的花生米是濕的， 隨著油溫的增加水分會逐漸發散， 翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。

這時在鍋中滴幾滴香醋， 再不停翻炒， 待花生米表皮開始變黃後將火熄滅， 利用餘熱繼續翻炒， 溫度下降後即可盛出。 鹽或糖在裝盤前後加入均可。

3.過程中的火候不可太大， 中火最宜， 再不停翻炒， 否則內外受熱不均， 容易外焦內生。

皮蛋脆花生

作法：1.將皮蛋去殼後切成小丁， 花生去膜剝成半2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末， 香菜切碎備用。 3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。 食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻， 即可食用。

鹽焗黑豆花生

花生500克 黑豆300克 調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.

制法:1.花生浸洗刷乾淨， 黑豆選青肉的浸洗乾淨。 花生先用清水煮10分鐘， 涼後取出花生肉， 試食一兩粒便知味道是否腍而香。

2.黑豆加水慢火煲1小時。 3.待黑豆煲至腍身之後， 加入花生再煲半小時， 煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾， 再收慢火。 4.繼續煮焗至幹身， 即可食用。

以上就是花生的做法大全家常內容， 我們瞭解到了很多的花生做法， 一般情況下都是比較簡單容易學習的。 所以大家可以根據以上的內容經常學習一下， 這樣做出來的味道也是不一樣的。 那麼無論怎樣做， 花生的營養價值都不會消失的， 所以大家可以放心。