冬瓜大鍋菜的做法

都知道冬瓜可以做湯， 其實冬瓜同樣可以做大鍋菜， 尤其在冬天的時候適當的吃一些有很好的潤肺清火的效果， 也具有驅寒保暖的功效， 冬瓜大頭菜的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下冬瓜大鍋菜的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備五花肉一斤， 準備雞蛋五個， 準備二兩海帶， 準備二兩冬瓜， 另外準備適量的粉絲， 準備蔥薑大料醬油和料酒。

先把五花肉清洗乾淨， 然後切成片， 鍋內不放油， 小火放入五花肉片， 把五花肉裡面的油煎出來， 稍微放點料酒， 再加入蔥薑， 放入大料炒香， 在這之前應該把雞蛋煮熟， 然後放到冰箱裡面冷藏12個小時， 然後拿出來解凍， 雞蛋皮去掉， 把去皮的雞蛋放入鍋中， 加入少許的鹽， 再放入適量的開水。

海帶提前泡發好， 清洗乾淨， 然後切成海帶條， 把冬瓜清洗乾淨， 去皮， 切片， 然後把海帶和冬瓜片也放到鍋中，

冬瓜大鍋菜具有很好的溫補的功效， 因為加入冬瓜能夠解除五花肉的油膩， 吃起來補而不燥， 有很好的調理身體的作用， 適當的吃一些還有很好的美容和養顏的效果， 尤其在冬天的時候， 適當的吃一些能夠補充身體缺乏的水分， 具有潤肺清火的效果， 是一道比較具有滋補功效的菜品。