熟雞肉怎麼炒好吃

雞肉一般分為生雞肉和熟雞肉兩種。 一般而言， 生雞肉與熟雞肉在烹飪方法方面是有著一定的區別的， 這是因為生雞肉與熟雞肉味道是不一樣的。 對於熟雞肉而言， 可以用其來製作香辣雞絲、糯米雞以及木耳炒雞肉等食物。 下面， 就為大家詳細介紹一下這三道菜肴的烹飪方法。

材料：剩雞肉300克， 香菜100克， 香油適量， 鹽適量， 雞精適量， 生抽適量， 香醋適量， 辣椒醬適量， 蔥適量， 大蒜適量。

做法：

1、將剩雞肉入鍋稍炒熟， 用手撕成絲；香菜洗淨， 切成寸斷。

2、把大蔥和蒜切碎， 加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調成香辣汁。

3、取一大碗， 放入把雞肉絲和香菜， 澆上香辣汁， 攪拌均勻即可。

小貼士：香辣汁可根據自己的口味調製。

二、糯米雞

材料：糯米1000克， 剩雞肉200克， 鹽適量， 醬油適量， 油適量， 清水適量， 荷葉片適量。

做法：

1、提前半小時把糯米洗好， 待用。

2、糯米放入電鍋並加入清水，

3、取出煮熟的糯米飯， 加入醬油， 攪拌均勻。

4、洗淨荷葉， 把荷葉切成兩片， 並加入適量的糯米飯， 放入熟了的雞肉一塊， 再蓋上糯米飯， 把荷葉折起， 把飯團包好。

5、放入蒸鍋中， 蒸10分鐘即可。

小貼士：糯米最少提前半小時洗好， 這樣煮出來的飯更好吃。

三、木耳炒雞肉

材料：木耳20克， 剩雞肉500克， 油適量， 鹽適量， 青椒適量， 生薑適量， 蒜適量， 蔥適量。

做法：

1、木耳提前用冷水泡發。

2、鍋裡放油， 炒香蒜和生薑。

3、放木耳下去翻炒幾下， 然後放雞肉下去翻炒幾下， 再放青椒下去翻炒至熟。

4、最後加點蔥稍翻炒即可。

小貼士：木耳很愛炸鍋一定要小心。