電餅鐺水煎包的製作方法

在家庭美食中， 電餅檔水煎包可以算是既簡單又好吃的食品。 普通的家庭如果要做早點， 就可以做電餅檔煎包。 它有良好的口感且操作方便， 簡單。 這無疑是一個很好的選擇。 所以我在這裡為大家介紹一下電餅檔水煎包的做法。 快去準備準備食材吧！

電餅鐺做水煎包的方法如下：

做法：

1.將3g酵母溶入45度左右， 加了5g白糖的180ml溫水中， 活化3分鐘， 同時稱量麵粉300g。

2.將酵母水和入麵粉中， 和成“三光”的麵團， 即手光， 盆光， 麵團光。

3.在溫暖處發酵2-3小時。

4.用手指在麵團中心按一下， 麵團不反彈， 及發酵成功。

5.將韭菜， 蔥洗淨， 瀝幹， 切成細粒， 將豬肉餡放在熱油鍋裡， 加入黃豆醬稍炒一下。

6.將洗絲洗後， 剪成小節， 放入餡料中， 再加點油， 糖調味， 蔥在要包時， 最後放入混合均勻。

7.將麵團揪成面劑子， 擀成中間厚， 周圍薄的面片， 多放些麵粉防粘。

8.一手托面片， 一手將面片圍在餡料打摺， 直到將餡料包入面片中， 包好的包子， 醒發約20分鐘。

9.準備電餅鐺， 加少許油， 預熱一下， 將生包子放入， 煎到底部稍黃。

10.用一小碗， 將一茶匙澱粉加入半碗水， 調到澱粉無顆粒。

11.倒入電餅鐺中， 水量約到包子的一半處。

12.蓋上合適的鍋蓋， 不要用電餅鐺蓋， 不然， 會壓成包子餅了。

13.煎大約15分鐘， 直到電餅鐺水幹， 灑上些熟芝麻， 蔥花即可。

電餅鐺茴香苗水煎包的做法（電餅鐺食譜）

材料：麵粉、酵母粉、茴香苗、蝦皮、雞蛋、蔥、薑、鹽、花椒面、香油、植物油

做法：

1、先把酵母粉用45度的水化開， 然後加入麵粉， 和成麵團放在一旁醒著。

2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、薑切碎放入盆中。 把蝦皮、花椒面、鹽、香油、放在切好的菜上，

3、面發好後， 做成劑子， 然後擀成皮， 把調好的餡放入擀好皮中， 包成包子。

4、用清水內兌入少許麵粉攪成麵湯備用。

5、電餅鐺預熱後放少許油， 然後放入包子， 倒入攪好的麵湯， 蓋上蓋子一般六分鐘即可。 也可以看看裡面的水幹了， 底部呈焦黃色時就行啦。

其實， 做水煎包用爐鏊,下面燒的是木柴,那樣做出來才是最正宗的。

知道了嗎？很多人都不知倒電餅鐺是什麼東西， 那你現在知道了嗎？電餅檔就是專門用來煎水煎包的， 而一般的鍋煎出來的水煎包遠沒有它煎出來的好吃。 我們去街上買一口電餅檔， 就可以自己在家裡做出一鍋香噴噴的電餅檔水煎包， 給家人吃哦。 讓我們全家都來享受著美味吧！