葡萄乾蛋糕的家常做法

蛋糕是很多人最喜愛的選擇， 吃蛋糕對身體沒有任何影響， 不過對這類食物在吃的時候， 一定要適量的吃， 過多的選擇會讓身體發胖， 蛋糕屬於甜品， 它的熱量、脂肪都是比較多的， 因此不能過多選擇， 那製作蛋糕也不是很複雜， 對葡萄乾蛋糕的做法也是比較簡單的， 下面就詳細介紹下。

葡萄乾蛋糕的做法：

材料：常溫雞蛋4個， 低粉90g， 玉米澱粉10g， 糖30gG， 玉米油50ml， 牛奶40G， 朗姆酒20G， 鹽一點點， 白醋少許

做法

1.把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內， 低粉+玉米粉+鹽混合過篩備用;

2.將蛋黃部分+奶+油+朗姆酒攪勻， 加入粉類拌均;

3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡， 分3次加入糖， 打至幹性發泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角)

4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻， 後再倒回蛋白中切拌勻， 倒入鋪好油紙的烤盤， 灑上葡萄乾。

5.175-180度20-25分鐘;

6.蛋糕出爐後倒扣揭下油紙， 然後把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。 在面層塗上果醬， 用擀麵杖幫助， 卷著油紙把蛋糕體卷起來(擀麵杖向後卷油紙， 蛋糕自然向前卷)， 再切成自己喜歡的厚片就OK啦。

在對葡萄乾蛋糕的做法認識後， 製作葡萄乾蛋糕的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過對蛋糕製作大小上， 一定要根據家裡人口進行， 如果家裡人口少， 不能過多製作， 否則葡萄乾蛋糕是很難保存， 一般48小時就會壞掉的。