白薯的做法

可能很多人會挺熟過紅薯和番薯， 但是白薯就比較少聽說。 其實白薯也是一種薯類， 只是對於紅薯來說的就沒有紅薯那麼受歡迎。 其實白薯的做法是比較單一的， 因為它的本質並不適合過多的做法。 今天要說的一個白薯做法， 就是拔絲白薯， 可能很多人都有嘗試過這道美味。

其實拔絲白薯的做法是不難的， 只是現在很多人都懶得去動手了。 如果沒有嘗試過拔絲白薯的話可以看看下面具體的方法來進行操作， 保證你會喜歡上它的。 馬上看一看。

拔絲白薯

材料

白薯， 鹽一點點， 白砂糖， 油， 水， 芝麻

做法

1.把白薯處理成小塊， 看到圖上這些白薯塊的邊緣不是很平整了嗎?因為這些白薯是我用刀切一個小口後再用刀掰開的， 千萬不要用刀直接切下去， 不然炸完後的白薯不甜， 這跟切的西瓜沒有掰的西瓜甜， 是一個道理。

2.油熱後， 下鍋炸。

3.因為白薯是掰的，

4.在盤子上放張紙巾吸油， 把炸好的白薯塊放到上面， 再在上邊撒些鹽， 這樣不但味道更好， 而且還可以消除腹漲氣。 (這個環節沒有拍照， 大家想像一下吧.)

5.現在到了最關鍵的步驟了-熬糖。 在鍋裡放入一點油， 放入4大勺白糖， 倒一點點水。 這些過程要快， 要小火。 油、糖、水都放完後， 把火調稍微大一點用筷子攪拌一下。 慢慢的熬啊熬。

6.熬到這個程度， 氣泡變大， 糖漿中的水份熬盡。 這時用筷子點一滴糖漿然後滴入涼水中， 如果這滴糖漿入水後變成一滴圓圓的小糖塊，

7.這時把炸好的白薯倒入鍋中， 用筷子快速攪拌， 讓每塊白薯都粘上糖， 出鍋時再撒上芝麻， 就好了。

本篇文章就是向大家介紹了關於白薯的做法的介紹， 上面僅僅為大家介紹了一種做法， 雖然這種做法比較的普通， 但是吃起來的感覺就是不一樣了。 如果你有時間的話， 可以選擇去市場或者是超市進行材料的購買， 在進行製作。