如何做綠豆沙

在經濟條件支撐的當下， 人們的生活過的逐漸的閒適、有品質起來。 這種閒適的生活， 也讓人們的飲食生活變得更加愜意和風趣。 以前， 在忙碌的生活中， 人們先吃什麼， 只能去超市買現成的， 然而， 今天， 人們想吃什麼時候， 多了一條選擇的途徑， 那就是自己動手做。 自己做的食物， 不但保留了最全面的營養， 還比較綠色健康。

綠豆， 大家都認識。 綠豆的吃法有很多種， 比如比較甜口的食物， 有綠豆糕;夏天想用來消暑時， 可以做綠豆湯。 那麼， 綠豆沙是如何做的呢?

生產製作

1.先將綠豆清洗乾淨， 用水浸泡。 大約泡一天。

2.將綠豆的皮泡開， 用手心輕輕搓揉， 綠豆皮能掉下來。

3.將綠豆皮全部去掉。 這一步可能有些費事。

4.將去皮的綠豆加2倍水， 放入高壓鍋煮約30分鐘。 使其成為豆沙。

碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中， 以高速先攪打10秒鐘。

長匙略微拌一拌，

自製糖水：以650g.細砂糖加上600c.c.水煮滾即可， 可一次多煮些， 放冰箱冷藏備用

主要功效

1.增強食飲：綠豆味甘， 性涼， 無毒。 所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能 ， 為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解， 達 到降血脂療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏：據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。

5.抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，

6.保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 從而保護腎臟

通過以上， 我們就可以學會綠豆沙的做法， 其實只要用心去做， 綠豆沙是很容易做出來的。 做好了的綠豆沙， 你可以用來做好多好吃的， 諸如綠豆糕、綠豆餅等等。 一家人一起做綠豆沙製成的食物， 邊做邊談笑風生， 不失為一件很快樂的事情。