什麼菜補腦好呢

平時用腦過多應該多吃一些補腦的食物， 很多學生或者是一些腦力工作者每天都會消耗很多的腦細胞， 如果不及時的保養大腦的話， 很容易出現大腦疲勞， 甚至也會導致大腦的營養跟不上， 反應遲鈍等問題的， 因此生活中應該多吃一些對大腦有營養的菜譜， 那麼什麼樣的菜對補腦好呢， 下面就簡單的介紹一下。

花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 抑制血小板凝集， 防止腦血栓形成。 實驗證實， 常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老， 是名符其實的“長生果”。

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牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質、鈣， 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外， 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。

魚類

魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣， 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸， 不會引起血管硬化， 對腦動脈血管無危害， 相反， 還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

雞蛋

大腦活動功能， 記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。 實驗證明， 吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後， 能產生出豐富的乙醯膽鹼， 進入血液又會很快到達腦組織中， 可增強記憶力。 國外研究證實， 每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼， 對保護大腦， 提高記憶力大有好處。

小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。

味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉， 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸， 能促進智力發育， 維持和改進大腦機能。 常攝入些味精， 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。 由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加， 因而對神經衰弱症也有一定療效。

平時可以多食用上面的一些食物， 尤其是對於腦力工作者來說， 及時補充大腦的營養是很重要的， 同時大腦在補養的時候， 一定要重視食物的補充， 只有多吃上面的一些食物， 才能夠保證大腦的營養供給的， 才能夠讓腦力工作者更好的從事工作和學習。