自製紅薯片

平時大家在街上購買紅薯的時候， 會習慣性的買一點紅薯乾， 尤其是烤制過的紅薯乾又香又脆， 口感又甜又糯， 非常好吃， 但其實紅薯乾之所以這麼好吃， 是由於被烘乾後非常的酥脆， 整個口感吃起來又甜又脆又香， 所以才會變得這麼好吃， 自製紅薯乾在平時要掌握好方法， 另外就是學會製作的技巧。

烤紅薯片

材料

紅薯400克， 洗淨外皮， 切成0.3釐米的圓片， 橄欖油1茶匙， 黃砂糖2茶匙， 碎烤核桃仁2湯匙

做法

1.把切好的紅薯放在盆裡， 加入橄欖油和黃砂糖拌勻。 烤箱預熱至攝氏200度。

2.把拌好的紅薯片挨個排放在無邊的烤盤上。 把烤盤放入烤箱中間的架子上， 烤25分鐘。 拿出烤盤， 用筷子把紅薯片翻一面。 再把烤盤放進烤箱， 烤15分鐘， 或者烤至紅薯軟熟， 表面開始變棕黃色即可拿出烤盤。

3.把紅薯移到盤子裡， 撒上碎核桃仁， 上桌趁熱吃。

烤箱版紅薯片

材料

紅薯一個， 鹽適量， 橄欖油適量

做法

1、紅薯洗淨， 切成薄片， 紅薯片在清水中浸泡10分鐘， 把紅薯的一些澱粉洗掉。

2、清水倒掉， 在紅薯片上撒些鹽， 顛一顛， 使薯片均勻粘上鹽。

3、瀝幹水分， 薯片擺在烤架上晾乾。 也可以用乾淨的布或紙巾吸幹其水分~

4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕，

小訣竅

1、薯片切的越薄越好， 口感更酥脆。

2、口味隨自己喜歡， 薯片撒上糖或孜然粉都可以~

3、表面記得刷層油， 成品色澤好， 不刷直接烤的話， 口感和色澤會差一些。

4、烘烤過程中， 可以根據實際情況調節溫度。

微波爐自製薯片

材料

土豆2個， 辣椒粉適量， b五香粉適量， 鹽適量

做法

1、土豆洗淨去皮， 切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下， 去掉一部分澱粉， 熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝幹， 或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內， 灑上少許鹽， 加入少許五香粉， 倒入適量辣椒面。

5、用手將土豆片抓緊， 使土豆片更好的入味兒。

6、將醃制好的土豆片， 均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊， 多的話可以多做幾次）。

7、將小蒸籠放入微波爐內， 高火3分鐘。

8、取出來， 依次將薯片翻面。 再次入微波爐， 再微3分鐘（如果不是很脆， 可以再加熱1-2分鐘）。

9、取出來， 涼晾， 脆脆的薯片就做好啦。