水蜜桃是脆的還是軟的 水蜜桃要不要削皮

水蜜桃是脆的還是軟的

水蜜桃剛成熟的時候肉質有點偏硬， 但是完全成熟的水蜜桃就會變得十分軟， 不過總體來說水蜜桃的肉質相比於其他桃子而言還是軟的。

桃子剛剛成熟的時候就是硬的,此時的營養成分最為穩定,而且由於膳食纖維和果膠成分的影響,會導致桃子難以消化,而軟桃子,由於金融完全成熟狀態,營養也變得更容易吸收利用,此時吃桃子,營養更容易消化。 硬桃子口感更好,而且味道更加清新,因此受到很多人的喜愛,而軟桃子口感不好,而且味道偏甜,較為醇厚。 硬桃子清洗是去毛很麻煩,而軟桃子可以直接把皮去掉,非常方便。

桃子含有多種營養成分， 果實細膩、口感好， 容易消化， 適合各種年齡層的人食用， 更適宜老年人、婦女、幼兒及體弱病人。 桃有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能。 據《本草綱目》記載：“桃可作脯食，

益顏色， 肺之果， 肺病宜食之。 ”營養學家在分析比較後， 確定桃子每百克可食部分中磷、鉀、核黃素、尼克酸、抗壞血酸的含量比蘋果、梨、葡萄都高。 蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍， 比梨多七倍。 鐵的含量更豐富， 比蘋果多三倍， 比梨多五倍。

水蜜桃要不要削皮

水蜜桃表面會有很多桃毛，

如果介意的話就削皮食用， 如果不介意的話也要把桃毛去除乾淨之後是食用。

水蜜桃削不削皮吃都可以， 這個要看個人喜好， 不削皮的話， 吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮， 然後再用水沖洗， 能較乾淨地去除桃毛。 另外如果桃子是從樹上剛摘下來的， 最好要放半天再吃， 等它暑氣散去再吃比較好。 沒有完全成熟的桃子最好不要吃， 吃了會引起腹脹或腹瀉。

水蜜桃的皮可以吃， 不過最好還是去皮食用， 因為帶皮吃會影響水蜜桃的口感。 如果帶皮食用的話一定要清洗乾淨， 可以說現在的純天然綠色水蜜桃是不存在的， 表皮上都會殘留或多或少的有害物質， 可以使用專門清洗水果蔬菜的洗滌劑清洗，

那樣可以去除殘留物質並殺菌。

水蜜桃怎麼挑選

1、看尖頭處

避免挑選頭部變黑或過熟情況者， 以頭尖處完整且無傷口者為佳。

2、看底部與體型

選擇帶點微青綠色者(約8、9成熟)為佳;已變成偏白且透明狀， 表示果肉已全熟， 較不耐保存且易壓傷。

體型建議選擇圓而飽滿者為佳。

3、看表皮

若是表面壓傷、蟲咬或果實呈現畸形狀果肉品質較差， 都不建議購買。

4、看果肉

建議選擇果肉乳白色者， 香氣濃郁且口感細緻， 紅色果肉者纖維較多， 帶點微酸且口感會較粗一點。 也可依個人口感喜好， 挑選水蜜桃。

5、看絨毛

土產水蜜桃無論是高山或低海拔種， 表皮都帶有薄薄一層絨毛， 此即為最佳識別;進口桃表面光滑且硬， 雖色澤飽滿但無絨毛， 因其出口需求， 大多在當地約七分熟即採收， 甜度、香氣不及土產水蜜桃高。