涼拌蠶豆用水焯嗎？教你正確的做法

把蠶豆做成涼拌也是一種不錯的吃法， 但有的人不知道是否要用水焯， 也不知道涼拌蠶豆的製作過程。 今天為大家介紹涼拌蠶豆的三種做法， 希望大家要掌握好先後順序。

一、涼拌蠶豆的做法

1.把蠶豆洗乾淨， 控水備用

2.鍋裡放水， 待水開後準備放蠶豆

3.把蠶豆放鍋裡， 大火燒開即可

4.待蠶豆熟後即可關火

5.把蠶豆撈出， 放在盤中

6.把蔥洗乾淨， 備用

7.放調料:味極鮮， 白砂糖， 雞精， 醋和香油， 把蔥花放在蠶豆上

8.這樣一道涼拌蠶豆就完成咯！

二、涼拌蠶豆的做法

1.將蠶豆剝去莢殼， 再剝去蠶豆的皮。

2.將蠶豆洗淨後， 投入沸水鍋內煮熟。

3.將煮熟的蠶豆取出， 放入盆內晾涼。

4.接著往盆裡加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精拌勻。

5.食用時， 將蠶豆裝碟即可上桌。

三、涼拌蠶豆的做法

現在蠶豆正新鮮， 就是所謂吃蠶豆的好時節。 蠶豆， 我們這邊叫它胡豆， 具體為啥， 我也不知道。 蠶豆拿來炒著吃， 特別香， 但是現在天氣有點熱， 還是做個涼拌蠶豆吧。 正好蠶豆鮮嫩， 用涼拌的方法， 可以吃到它的鮮美。

1蠶豆去殼待用。

2再備好老薑， 大蒜， 小米辣， 大蔥， 小蔥， 有機亞麻籽油。

3鍋裡倒入適量清水， 放入蠶豆煮至變色。

4煮蠶豆的時候， 準備其他調料：醬油， 醋， 老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。

5觀察鍋裡的蠶豆變色後， 關火， 撈出。

6將蠶豆過一下冷開水， 瀝幹水分備用。

7往蠶豆裡調入適量鹽。

8放入薑蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精， 花椒油， 油潑辣子， 有機亞麻籽油。

9將蠶豆同調料混合， 攪拌均勻。

10裝盤， 上桌。