鐵板魷魚撒料配方有哪些？

2017-07-17

鐵板魷魚肯定需要注意，配料的使用，因為配料是影響到口感的關鍵，但是應該怎麼使用，而且整個製作的步驟是怎麼樣的呢，還是需要通過正確的方法去瞭解，而下文則是詳細的介紹。

做法一

食材準備

整只魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，沙拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克

1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入鹵

水中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋，放入沙拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

做法二

食材準備

主料：魷魚洋蔥辣椒面

調料：孜然芝麻鹽花椒面製作步驟

1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。

2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒；

4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。

營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

魷魚

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。