怎麼做水餃
餃子可以說是中國最傳統的一種麵食， 在許多節日， 或者是家裡團結的日子都會吃餃子。 大街小巷也都有賣餃子的店鋪， 餃子可以當成食早餐， 也可以是點心宵夜。 餃子的內餡可以是任何食材， 只要是自己能夠接受的或者是喜歡的就可以。 下面， 就來推薦幾種水餃的做法吧！
白菜餡
（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻， 加少許鹽， 用60度左右的溫水調開， 和成麵團醒發片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻， 加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
（3）、將麵團取出包入餡製成不同形狀的餃子， 蒸熟即可；
餃子餡做法大全
翡翠水晶水餃
（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻， 加少許鹽， 用60度左右的溫水調開， 和成麵團醒發片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻， 加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
（3）、將麵團取出包入餡製成不同形狀的餃子， 蒸熟即可
餃子餡做法大全
素蒸餃
（1）、將麵粉加入一半開水， 一半冷水和成半燙麵的麵團， 醒發片刻備用；
（2）、雞蛋中加入料酒攪拌均勻， 炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻， 包餃子之前再加入鹽、味精
、香油拌勻；
（3）、將麵團取出製成面皮， 包成餃子蒸熟即可。
餃子餡做法大全
韭菜蝦仁餃子餡
（1）、將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁， 加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上， 蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
（2）、將韭菜切末， 加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
餃子餡做法大全
牛肉餡
（1）、牛肉去淨筋膜， 洗淨， 絞成細茸， 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後， 靜置約40分鐘， 再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨， 切成厚片， 入沸水鍋中煮熟後撈出， 放菜墩上用刀剁成細粒， 再用紗布包住， 擠出水分；洋蔥切細末。
（2）、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻， 再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻， 即成。
餃子餡做法大全
魚肉餡
（1）、草魚宰殺後治淨， 去掉頭尾、骨刺及魚皮， 取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨， 切為細粒， 加入香油、精煉油拌勻。
（2）、將魚頭、魚骨放入鍋中， 摻入清水， 加入胡椒粉、料酒、雞精， 上火熬至湯色乳白時， 濾去料渣， 即成魚湯。
（3）、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，
以上就是幾種水餃的做法了， 因為餃子中一般都是青菜、肉類， 所以營養價值也是很高的， 也比較容易被身體吸收消化， 不用擔心吃多不好消化的問題。 餃子不止是可以做成水餃， 還可以放入油中炸後吃， 也是很好的選擇。 餃子可以蘸醬蘸醋或者是蘸辣椒吃。
