紅薯糕怎麼製作
生活當中有不少人經常會習慣性的去製作一些糕點， 但是因為考慮到情況比較特殊， 所以大家不知道怎麼去製作糕點才是最好的， 一般有的糕點可以用綠豆來做紅豆來做， 也可以用紅薯做， 因為在這個季節紅薯是最常見的， 價格也是最實惠的， 用來做糕點不會浪費， 還非常的美味。
紅薯糕
材料
紅薯、香芋、荸薺、蝦米、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉
做法
1.紅薯洗淨切塊， 蒸20min， 香芋切丁蒸熟；
2.荸薺切丁， 蝦米泡軟後洗淨瀝幹水分；
3.麵粉與澱粉加水調成粉漿， 加鹽和胡椒粉調味；
4.熱油鍋爆香蝦米， 加2杯水煮開， 放入紅薯、香芋丁和荸薺， 拌入粉漿成糊狀；
5.倒入容器， 蒸30min， 涼後切塊食用
紅薯發糕
簡介 紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有"長壽食品"之譽。 有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 中醫視紅薯為良藥。
材料
紅薯100克， 自髮粉500克。
做法
1、紅薯洗淨去皮蒸熟壓成泥。
2、紅薯泥溫度約30度左右時， 拌入自髮粉， 揉成麵團。
3、做成發糕劑子放蒸籠， 撒上紅棗、葡萄等點綴， 醒發40分鐘。
4、冷水蒸15分鐘關火， 再等5分鐘即可開蓋食用。
紅薯發糕
材料
麵粉100克， 紅薯50克， 酵母2克， 糖一勺， 小蘇打1/4小勺， 水適量
做法
1.紅薯煮爛搗成泥
2.酵母溶于水中， 靜置5分鐘
3.紅薯泥、麵粉、糖、酵母水混合成稠些的麵糊
4.發酵到兩倍大
5.小蘇打溶于一勺水中
6.倒於發酵好的麵糊中， 混合均勻
7.再次發酵到2倍大
8.容器內抹少許油， 倒入7， 微波爐中火5分鐘
小訣竅
1、水我是估摸著放的， 只要比平時做饅頭的水多點就行了，
