鱈魚塊怎麼吃才好

鱈魚是一種生長在深海的魚類， 這種魚的肉味道雖然有點兒淡， 但是十分的鮮美， 魚刺也很少， 對於那些喜歡吃魚但是有怕魚刺麻煩的人來說是個很好的選擇， 很多人並不知道應該如何正確的烹調鱈魚， 從而造成了食材的浪費， 下面就讓我們一起來看看鱈魚怎麼吃才好吧。

一：檸香烤鱈魚

1 將鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉、橄欖油、放上蔥、洋蔥， 擠點檸檬汁再倒點白葡萄酒醃制1小時左右。

2 然後將材料移入鋪了錫紙的烤盤。

3 放入預熱190度的烤箱烤制。

4 30分鐘左右出爐， 去皮， 再分塊。

5 取半個檸檬擠汁， 用起泡器打一下。

6 鱈魚裝盤， 用檸檬裝飾， 將檸檬汁淋在上面即可。

二：香煎鱈魚

1 鱈魚解凍， 用吸油紙吸去水分。

2 加入紅酒和鹽醃制10分鐘。

3 兩面沾上少量的澱粉。

4 煎鍋放入適量的油， 下入鱈魚煎制。

5 煎至兩面金黃， 擠上檸檬汁。

6 均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

三：鱈魚燉豆腐

1 鱈魚化凍後洗淨切塊， 豆腐切塊， 蔥薑蒜切片。

2 鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

3 炒鍋倒油， 放入鱈魚塊。

4 中小火煎至兩面金黃備用。

5 炒鍋洗淨再倒一點油， 放入花椒， 小火炸出香味， 去掉花椒。

6 加入香醋， 清水大火煮開， 中小火燉煮10分鐘。

7 把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快幹， 最後撒蒜苗和香菜關火。

好了， 看完了上文的介紹， 你知道鱈魚怎麼才好吃了嗎？鱈魚這種魚最大的特點就是鮮美， 所以在對其進行烹調的時候， 應該儘量減少烹調的步驟和調料的使用量， 這樣才能更好的保持其口感和味道， 紅燒等方式是不適合鱈魚的。