茴香苗餃子的正確吃法

夏天來了， 對於廣大吃貨來說， 又是一個能夠吃遍各種美食的季節。 不過， 在品嘗各種美食的時候， 我們也得掌握它們的正確吃法。 茴香苗餃子也是我們常見的一道美食， 許多吃貨們應該都十分熟悉， 不過， 它的正確吃法卻不是人人都知道的。 所以， 掌握正確的吃法， 也是品嘗美食必不可少的一部分。 接下來， 我們就來解析一下茴香苗餃子的正確吃法。

茴香菜又稱茴香、茴香苗， 是一種香辛蔬菜， 其嫩莖和嫩葉供做食用部分。 在北方很受歡迎， 　北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子， 因為“茴香”和“回鄉”同音。 而南方少見。

茴香苗含有大量它的維生素C、B， 胡蘿蔔素及各種人體必需的氨基酸。 具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結、驅風邪等保健療效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 茴香苗營養豐富和氣味芳香， 可以用來包餃子、烙菜餅， 也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類的搭配

原料：

普通麵粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水。

做法：

1、盆裡倒麵粉， 加一點點鹽， 慢慢加入清水和成光滑的麵團， 用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;

2、茴香苗洗淨控幹水分， 姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;

3、鍋裡倒入25克花生油， 雞蛋打勻， 慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)， 不要炒老， 最好炒成絮狀， 不要再用刀剁。

4、茴香苗切的細碎一點， 為了鎖住茴香裡的水分， 要先用15克香油攪拌均勻， 再放其他配料;

5、依次放入， 蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻;

6、在準備包的時候， 為中和一下餡的幹濕度， 再放入另一雞蛋拌勻，

7 、把麵團揉成長條狀， 切成均勻的10克一個的劑子;

8、擀成厚薄均勻的面皮;

9、把餡均勻地攤在面皮上;

10、餅的邊緣按的小一點， 再掐上小花邊;

11、大小一定要均勻;

12、放電餅鐺烙熟即可。

以上就是茴香苗餃子的正確吃法。 對我我們這些吃貨來說， 得到一道美食不亞於遇到一個老朋友。 所以這時候掌握美食的正確吃法就十分重要了。 通過上面的簡單介紹， 相信大家基本都掌握了茴香苗餃子的正確吃法， 所以大家快點去試試吧， 也可以在朋友前面美美的秀一把!