魔芋豆腐的功效與作用 魔芋豆腐孕婦能吃嗎
魔芋豆腐是一種新型的保健食品， 營養價值豐富， 並且熱量低， 因此在生活中受到很多人的喜愛， 下面秀美小編就來帶大家看看它具體的功效。
促進消化
魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感， 稀釋腸胃中的有害物質， 提高腸道控制能力， 加速消化食物。 通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。
活血化瘀
魔芋性味辛溫， 有推動血行、防止瘀腫的作用。 魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累， 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
充饑減肥
魔芋是低熱食品， 其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹， 可增大至原體積的30～100倍， 因而食後有飽腹感， 可用於治療糖尿病， 也是理想的減肥食品。
治病防癌
能治療心血管病， 糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風寒、利尿和護膚美髮等作用。
消腫解毒
還具有排素毒養的功效， 是腸道的清道夫。 《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平， 其生物鹼有毒， 入藥可消腫去毒， 民間常用以治療毒蛇咬傷， 無名腫痛， 頸淋巴結核、燙傷等。
孕婦是可以吃的， 但要在注意適量和飲食的多樣化。
其實魔芋就是芋頭的一種， 但是魔芋的營養價值要比一般的芋頭高很多。 這主要適合魔芋的生長環境有著密切的關係。 魔芋生在在高山上， 一般人是吃不到的。 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維， 能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。
懷孕期間是可以進食魔芋食物的， 魔芋主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維， 能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收， 但要少用。
泡菜炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐250克， 酸豆角50克
做法：
1、首先， 將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀， 然後放入碗中
2、給魔芋過趟水， 在鍋中加水， 水開後倒入切好的魔芋豆腐， 焯燙兩分鐘
3、蔥薑蒜等配料切好備用， 芹菜切成段， 泡菜也切成合適的大小， 備用
4、鍋裡倒油， 油熱後放入一勺豆瓣醬炒香， 再放入蔥薑蒜炒香， 倒入泡辣椒， 泡菜， 翻炒片刻
5、倒入魔芋豆腐翻炒，
家常炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐600克， 食鹽適量， 雞精適量， 薑適量， 蒜適量， 郫縣豆瓣醬適量， 小蔥適量， 植物油適量， 水適量
做法：
1、將魔芋豆腐切成片， 蔥薑蒜切末
2、入開水鍋中焯一下去掉堿味
3、用清水沖洗乾淨
4、炒鍋放油， 放入蒜薑末炒出香味， 放豆瓣醬炒勻
5、加入少許水或高湯大火燒開
6、魔芋豆腐入鍋， 加鹽（根據口味少加或不加）、雞精， 然後大火燒開小火燉， 使魔芋豆腐入味
7、鍋裡的湯汁快幹時關火， 裝盤撒上蔥花即可
