脆棗的功效與作用
脆棗就是人們經常在生活中可以吃到的棗子， 這是其中的一個種類， 這個種類的棗子吃起來味道上面非常甜膩， 還含有相當高的營養價值， 比如說維生素C， 這種營養元素是人們在生活中經常需要攝入到， 否則就會造成營養不良的情況發生， 另外這種食物當中所包含的營養物質更容易被人體所吸收。
食用
可供鮮食， 棗的果實味甜， 含有豐富的維生素C、P。 [1]棗可以說是一種非常好的水果， 吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。 同時， 棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分， 研究表明， 它對保肝護肝， 鎮靜安神還有一定的功效。 [7]
鮮棗維生素含量更豐富， 但是它有時令性， 不能經常買到， 而且多吃可能傷害消化功能。 干棗雖然維生素含量下降， 但鐵含量升高， 而且其營養更易吸收。 [8]
食療做法
①紅棗泡水， 養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。
還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
②紅棗熬湯， 止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)， 紅棗：20顆， 冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發開， 摘去蒂頭， 撕成小塊， 與紅棗、冰糖一起放到鍋里， 加水6碗， 大火煮開后， 改用文火再煮半個小時， 即可熄火。
③紅棗煮蛋， 補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水， 到棗爛桂圓綿時， 打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效， 煮出的雞蛋很滋補。
④紅棗熬粥， 安神助眠
中醫上講， 女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒， 血管通暢
紅棗在浸泡過程中， 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。
食用禁忌
棗的功效如此之多， 但也不宜多吃， 而且在食用大棗的時候， 還有一些值得注意的地方。
①不宜與腐爛變質勿食用
大棗腐爛以后， 會利于微生物在其體內繁殖。 同時腐爛后的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。
②不宜與維生素同時食用
棗里面本身富含的維生素， 可分解破壞維生素K， 從而降低維生素的治療作用。
