鹹蛋黃炒土豆絲的好處和做法
土豆絲的做法容易， 很多剛學燒菜的人都是從炒土豆絲開始的。 土豆絲有合理的營養結構， 並且口味多變， 是一道值得做給家人吃的家常菜。 土豆絲越來越受歡迎， 口味也越來越創新， 例如鹹蛋黃炒土豆絲就是一種創新口味， 有興趣的的可以學來一做。
一、鹹蛋黃炒土豆絲好處
1、遠離負面情緒， 改善精神狀態。 2、抗衰老， 保持年輕態。 3、土豆營養豐富， 脂肪含量非常低， 吃出好身材。 4、趕走便秘， 排出毒素， 助你擁有好膚色。 5、保護心腦血管， 促進身體健康。 個人覺得土豆不管怎麼吃都好吃， 可以和肉類各種搭配， 各種小吃薯條土豆餅什麼的， 完全可以稱為萬用食材。
二、鹹蛋黃炒土豆絲的做法
1.準備好所用食材， 是不是覺得要準備的東西好少啊~哈哈。 這個鹹鴨蛋是我們自己醃的， 如果有興趣的小夥伴可以留言讓我分享出來哈
2.鹹鴨蛋煮熟後把蛋黃分出來， 土豆切絲在水中浸泡去除澱粉， 蔥切成蔥花備用
3.把鹹蛋黃碾碎。 因為是自己做的鹹鴨蛋， 好像木有什麼油， 哈哈哈
4.熱鍋涼油， 放入蔥蒜頭煸出香味。 （油可以多放點， 但是千萬別倒多了， 太油吃了不健康）
5.放入土豆絲快速翻炒
6.土豆絲8成熟的時候倒入鹹蛋黃繼續翻炒
7.快出鍋時撒上一丟丟的雞精。 如果覺得鹹蛋黃的鹽分不夠， 也可以適量加些鹽， 但是千萬別放多了哈
8.最後撒上蔥花提香增色。 關火， 出鍋， 大功告成
三、鹹蛋黃炒土豆絲的烹飪技巧
1、這道菜沒什麼技巧就是要快。 因為加入鹹蛋黃後在繼續翻炒就容易糊鍋了。
2、因為鹹蛋黃已經有鹽分了， 所以不需要再另外加鹽， 如果鹹蛋黃不夠味道的話， 可以適量加一點點的鹽。 混著鹹蛋黃的土豆絲沙沙的又香又好吃。
