豌豆西蘭花能一起吃嗎

豌豆西蘭花都是比較常見的蔬菜， 這兩種食材是可以在一起吃的， 並不會發生食物相克的問題， 在一起可以煲粥喝， 不但味道好， 而且營養價值也是非常不錯的， 我們知道西蘭花含有的營養元素是比較多的， 它的食療價值是比較不錯的， 但是要注意並不是所有的人群都適合吃西蘭花， 在這方面應該有所注意。

西蘭花菜哪些人不能吃

西蘭花營養元素有很多種， 是一種食用價值比較高的蔬菜， 西蘭花吃起來比較脆嫩， 可以涼拌吃， 也可以炒吃， 兒童經常吃有利於發育， 在吃西蘭花的食物要注意了， 西蘭花跟一些食物相克， 西蘭花不是什麼人可以吃的， 西蘭花菜哪些人不能吃?西蘭花不能跟什麼食物搭配?

一.西蘭花菜哪些人不能吃

1.紅斑狼瘡者忌食。

2.菜花切好之後不能久放。 如果把十字花科蔬菜切碎之後， 在室溫空氣中放置6小時， 抗癌成分的損失率可達75%之多。

二.西蘭花不能跟什麼食物搭配

1.豬肝+西蘭花

西藍花富含膳食纖維， 西蘭花與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食， 會降低人體對這些礦物質的吸收。

2.牛肝+西蘭花

牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化， 從而失去營養價值。

3.西葫蘆+西蘭花

西蘭花中富含維生素C， 而西葫蘆中含有維生素C分解酶， 兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

4.牛奶+西蘭花

西蘭花與牛奶同食， 會影響鈣的消化及吸收。

三.西蘭花的存儲

1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)， 然後直立放入冰箱的冷藏室內，

2.將西蘭花撕成小朵， 浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右， 去除菜上的灰塵及蟲害， 再用水沖洗、瀝幹了以後， 放入滾鹽水中燙熟， 撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來。

四.西蘭花的烹飪小技巧

如果烹調， 儘量選擇短時間加熱的方法， 不要熱的時間太長了， 以免造成蔬菜營養流失， 斷生之後馬上盛出， 保持蔬菜的脆嫩感。 這樣吃口感也好， 營養價值也比較高。