火麻油怎麼吃最好

火麻仁可以用來榨油， 這是許多人都沒想到的， 火麻仁榨出的油叫做火麻油， 這種油脂非常是的環保健康， 對人體幾乎沒有副作用， 而且吸收率非常高， 因為它能夠溶解在水中， 火麻油的保健作用近年來被大力開發， 那麼， 火麻油怎麼吃最好呢？

火麻仁又叫大麻仁或麻仁， 為桑科植物大麻的乾燥成熟果實。 其味甘、性平， 入脾、胃， 能潤燥滑腸， 滋養補虛。 火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸， 還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。 食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效， 且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效， 而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。

1、用於調味：先用文火炒熱出香味， 撈起。 可以放到炒、炸的食物一起吃， 使食物具有香、酥的口感。

2、用於煮湯：先把火麻仁磨碎， 加水煮沸（火麻仁及水比例為1：2）， 用湯勺將鍋中上層泡沫狀浮物舀出， 鍋底雜質全倒掉， 用舀出的泡沫狀浮物和青菜煮湯， 其味特鮮美。 具有解熱、美容等功效。

做法：

1、豬腰對剖， 去脂膜臊腺， 洗淨切片， 用黃酒、鹽略醃。

2、鍋中加水燒沸後下薑片、蔥段， 再下入腰花煮沸3-5分鐘。

3、撈起裝盤， 調入火麻油、醬油、精鹽、味精。

功效：補益氣血， 潤肢。 適用于癲皮病及老年性皮膚萎縮等病症。