燉雞翅根的家常做法有哪些呢？

2017-07-26

雞肉的營養價值高，食用性強，幾乎每個部位都能夠食用，例如雞腿、雞翅是人們最喜愛的雞肉部分，因為這兩種雞肉可以用來做成各種美味的佳餚，例如，燉雞翅根是一道色香味俱全的大餐，營養和味道都濃縮在湯裡。下面就來看看燉雞翅根的家常做法有哪些的講解吧。

做法一：

1、所以需要的東西，其實人家食譜裡有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥薑分兩份。

2、之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回醃一下，每個翅根上劃兩刀，蔥、薑適量，大料1個，料酒少許，生抽少許，然後抓一抓，給翅根做個馬殺雞，放置一刻鐘～利用這會兒去準備其他材料。

3、土豆切好放涼水裡待用（原來看老媽廚房做飯時候會把切好的土豆絲放涼水裡，我不知道為什麼，反正照著辦吧），翅根醃制好了，準備開火。

4、燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛醃制用的東西都放進去，她們管這步叫“飛水”，水滾一下就關火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了。

5、炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關火等一下翅根，如果翅根已經弄好，就可以直接下翅根了。

6、下翅根，放蔥、薑、蒜、剛剛那個大料，再放少許料酒、生抽、白糖，

翻炒。

7、加入一些水，水開後轉小火蓋蓋兒開始燉～隨時來看一下，翻一下。

8、汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤。