榨菜是發物嗎

有時我們在工作忙的時候， 或者是不願意做菜的時候， 就會從冰箱裡拿出一袋榨菜來， 配著一碗米飯或者是一碗麵條吃， 雖然看起來挺慘， 但是榨菜的味道其實還是不錯的。 不過榨菜含鹽量很大， 不宜經常食用， 會導致血壓升高， 並且作為發物的榨菜， 不適合某些病患食用。

一、榨菜是發物嗎

榨菜是莖用芥菜的加工產品， 它屬於下述發物種類的第三類， 所以榨菜是發物。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義， 在通常情況下發物也是食物， 適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適， 只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

二、榨菜是涼性的嗎

榨菜是溫性的

榨菜本身是性溫， 因為榨菜屬於芥菜的一個變種， 因此其性味跟芥菜是一樣， 因此榨菜其本身就是性溫的， 而並不屬於涼性， 但是榨菜醃制的方法不同， 調料也不同， 因此有的放的比較辣， 就會改變其性味， 使其呈溫熱性， 但是寒涼體質的人可以放心食用， 熱性體質的人最好適量食用。

三、榨菜的適用人群

榨菜比較適宜大病初愈以及胃口不好的人食用， 可以提高食欲， 尤其是對於夏季食欲不振， 效果很好， 另外榨菜可以預防暈車暈船， 並能夠緩解暈車暈船後頭暈、嘔吐、胸悶等症狀， 而且榨菜對於解酒也有其獨特的功效， 因此比較適合作為下酒菜食用，

四、榨菜的食用禁忌

榨菜雖然開胃健脾， 但是不是所有人都可以食用的， 有呼吸道疾病患者、以及高血壓、糖尿病、腎病、慢性腹瀉、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜， 而且有孕婦也不宜食用榨菜， 另外普通人即使食用榨菜， 也只能適量， 不可過多食用， 畢竟榨菜屬於醃菜， 食用過多對腎臟不好。