食物趁熱吃要小心，可能會誘發疾病！

大家總是認為食物“趁熱吃”可以保持食物的味道， 也不易滋生細菌。 但是大家都錯了， 研究顯示食物“趁熱吃”可誘發癌症等疾病。

從冒著熱氣的麵條， 到熱乎的包子及滾燙的火鍋， 中國人的飲食習慣一直離不開“熱”這個字。 “趁熱吃”成為我們待客的客套話， 也成為飲食之道。 那麼， “趁熱吃“好不好呢？

“菜來了， 趁熱吃”是飯桌上常聽到的一句話。 雖然食物趁熱吃味道更香， 但長期過熱飲食卻會誘發食道癌等多種消化道疾病。

某醫院消化內科醫生指出， 飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。 這是因為人的食道壁是由黏膜組成的， 非常嬌嫩， 只能耐受50—60℃的食物， 超過這個溫度， 食道的黏膜就會被燙傷。 過燙的食物溫度在70—80℃左右， 像剛沏好的茶水， 溫度可達80—90℃， 很容易燙傷食道壁。 如果經常吃燙的食物， 黏膜損傷尚未修復又受到燙傷， 可形成淺表潰瘍。 反復地燙傷、修復， 就會引起黏膜質的變化， 進一步發展變成腫瘤。

最新的研究發現， 喝滾燙的加奶咖啡和茶， 會提高患食道癌的危險程度。 這項研究發現， 喝極燙的飲料， 可以提高4倍的患癌症的危險。

過熱的飯菜對牙齦和牙齒有害處， 會引起牙齦潰爛和過敏性牙痛。

當然， 中國人愛吃熱食還有一個原因， 許多食物的美味需要溫度來‘激發’， 而中國人的味覺和嗅覺早已適應了這種被溫度激發出的香味， 所以熱食成為國人千百年來不變的飲食習慣。 燙食會破壞舌面的味蕾， 影響進食者的味覺神經， 使人的口味越來越重。 中醫也不主張飲食過熱。 某中醫教授說：“在消化道內， 食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行。 過熱的食物會導致氣血過度活躍， 胃腸道血管擴張， 對腸胃產生刺激。 ”

因而， 最適合的食物溫度是“不涼也不熱”。 “很多家長在給小寶寶餵飯時， 都會吹至微溫後再喂， 這個溫度對成人來說相同是最適合的。 相同， 咱們在飲水時也應當考究溫度。 往常最佳飲用溫水， 水溫在18—45℃之間。 過燙的水不只會危害牙齒的琺瑯質， 還會激烈影響咽喉、消化道和胃黏膜。 即便在冬季， 喝的水也不宜超越50℃。

雖然說一方水土養一方人， 生活習慣很難去改變， 可是為了我們的身體健康， 小編的真的建議大家要改一改這些有害我們身體的壞習慣， 畢竟身體才是革命的本錢。