關東煮配方

關東煮這道美食想必大家并不是很陌生， 有許多人們都愛吃這道美食， 但是說起來關東煮的配方卻不見得有幾個人認識， 這主要就是因為這道美食的配方是很多樣化， 每個人做出來的味道都各不相同， 但主要就是離不開各種的辣椒， 醬料和一些常見的調味料， 這都是使得關東煮更好吃的原料。

[制作流程]

(1)將細味噌用少許水拌開， 再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。

甜不辣、油炸物沾醬用。

[制作流程]

(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟， 撈起沖冷水后， 瀝干備用。

(2)將材料B煮開， 再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

(3)關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后， 再放入湯杯中食用， 把蔥末跟關東煮沾醬混合， 食用時再沾取即可。 有誘人的香味， 口感別致細膩， 食過后口齒生香、回味綿長，

品嘗一次欲罷不能。

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關東煮是日本人喜愛的小吃， 本名御田， 是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，

將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里， 用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮， 煮好后有人喜吃原味， 有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。 有說關東煮源自“味噌田樂”， 那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻， 再用味噌（麪豉）調味后進食。