蒜頭發芽能吃嗎

我們平時應該都是很愛吃大蒜的吧， 特別是蒜頭應該在我們平時的飲食中是很常見的了， 大蒜的功效是很多的， 能夠很好的殺毒， 還能夠開胃， 對我們的身體很好， 現在很多人都是愛吃大蒜的， 可以生著吃， 也可以用來涼拌菜， 炒菜的時候也可以用， 那麼蒜頭發芽能吃嗎？

平時吃蒜應該是大家的一種習慣了吧， 特別是很多的家庭在平時炒菜的時候都會放一些蒜， 味道會更好， 也會很鮮， 大蒜的解毒效果是很好的， 那麼蒜頭發芽能吃嗎， 我們來看看吧。

我們大家都知道大蒜的好處多多， 做為輔食它可以開胃提神， 做為食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效， 在我國的北方很多人都愛吃大蒜， 那麼冬季大蒜發芽能吃嗎?

在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃， 但在陽光照射到的地方存放的大蒜， 發芽時大蒜表面會變綠， 這樣就產生了生物鹼，

大蒜籽收穫以後， 休眠期一般為2～3個月。 休眠期過後， 在適宜的氣溫下， 大蒜籽便會迅速發芽、長葉， 消耗莖中的營養物質， 導致鱗莖萎縮、乾癟， 食用價值大大降低， 甚至腐爛。 所以說， 發芽了的大蒜籽， 雖然可以吃， 但因其營養消耗， 食用價值會大打折扣。

發芽的大蒜能吃， 但沒有營養

綜合以上的說法， 我想對於大蒜發芽能吃嗎這個問題每個人都有各自不同的答案了， 能吃是肯定的， 但是還是提醒大家儘量在大蒜新鮮的時候吃掉它， 這樣可以把功效發揮到最佳。

大蒜的營養價值

1、強力殺菌。 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌症。 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長， 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中， 位居榜首的是大蒜。

3、排毒清腸， 預防腸胃疾病。 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒， 清除腸胃有毒物質， 刺激胃腸粘膜， 促進食欲， 加速消化。

4、降低血糖， 預防糖尿病。 大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌， 從而有效預防和治療糖尿病。

蒜頭發芽能吃嗎， 通過介紹我們知道了大蒜發芽後也是能吃的，