如何做淡菜排骨湯
淡菜排骨湯不僅味道鮮美， 淡菜的鮮味， 再加上排骨的肉香， 簡直是完美的搭配。 而且， 兩者結合， 營養價值加倍， 能夠有效補充人體所需營養物質。 下面就給大家介紹如何做淡菜排骨湯， 這樣你們就可以在家輕鬆製作盡情享用淡菜排骨湯的美味啦！
1.準備需要的食材。
2.將購買好的新鮮淡菜去除外殼後， 放在鹽水中浸泡， 再加入適量的料酒， 去除腥味。
3.把新鮮的排骨清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 撇去漂在水面上的浮沫。
4.將浸泡過的淡菜肉再沖洗幾遍， 放入到乾淨容器中， 加入適量的料酒， 花椒、八角等大料以及蔥段、薑片進行醃制。
5.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蒜末和蔥末爆炒， 加入醃制好的淡菜肉， 翻炒後盛出即可。
6.在乾淨鍋中加入蔥段、薑片， 放入排骨和淡菜， 加入適量的水， 大火煮開後， 放入鹽、味精等調味品， 混合攪拌均勻。
7.倒入砂鍋中繼續小火燉制，
好吃美味的淡菜排骨湯就製作完成了，
方法簡單易於操作，
同時還具有豐富的營養價值和良好的滋補功效，
特別適合一些需要補身體的朋友。
可以在家嘗試製作，
自己處理的淡菜也比較乾淨衛生。
