合理飲食才能健康過年 不可吃的過飽過熱過葷

在農曆年期間， 不能盲目的大魚大肉， 這樣久而久之就會影響到身體健康， 小編建議大家合理的安排飲食， 這樣才能健康的過新年。 在這裡， 小編就來為大家介紹一下怎樣合理飲食才能健康過年吧。

合理飲食才能健康過年

吃得過“熱”會上火。 從年三十到年初五， 行程早已安排得滿滿當當。 不是走親訪友， 就是饕餮盛宴， 已讓大家期待不已。 不少葷菜都是熱量很高的食物， 再搭配美酒更是“雪上加霜”， 同時像花生、瓜子、堅果等零食， 也是熱量很高的食物， 吃上100克， 就等於吃了500克米飯。 因此， 吃多了高熱食物，

還會上火。

吃得過“葷”易便秘。 不少人都有這樣的經歷：過年過節時對每樣美食都不放過， 拼命地吃， 但不久卻遇到了“只進不出”的情況， 不僅肚子撐得很難受， 而且還影響食欲。 據分析， 這是春節期間人體內油脂增多、運動減少的緣故。 在餐桌上， 豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福， 但過量食用會導致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發。 再加上， 一些人節日期間不注意運動和休息， 導致體內毒素淤積。 倘若這些毒素不被及時排出， 可能給健康造成極大危害。

吃得過“撐”引發消化不良。 春節期間， 最開心的就是胃腸道， 因為各種山珍海味、風味小吃都能嘗遍；但最遭罪的想必也是胃腸道， 長假期間每天暴飲暴食， 其後果就是消化不良、腸胃不適。

此外， 飲食不規律在節後上班也不能馬上適應， 則會出現明顯的食欲不振， 甚至精神倦怠， 還可能伴有噁心感等。

吃得過“冷”傷腸胃。 春節期間是腸胃炎的高發時期。 俗話說， “病從口入”， 吃得不乾淨、不衛生， 都可能誘發腸胃炎發作。 節日裡走親訪友， 頓頓大餐， 油膩食物難免吃多， 不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料， 喜歡吃零食， 結果冰鎮飲料一刺激， 胃腸道的抵抗力自然就下降了， 給各種病菌以可乘之機。

接下來， 再來看看新年飲食最佳搭配吧。

健康過年的飲食搭配

綠茶+檸檬更護心。 綠茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚， 有益心臟健康， 可降低患心臟病、腦卒中的風險。 美國普渡大學研究發現， 在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，

能提高人體對兒茶酚的吸收效率， 使兒茶酚的保健功效增加4倍。 實驗表明， 柑橘類食物中， 檸檬的效果最好， 橘子、柳丁、柚子等次之。 因此， 建議大家在喝綠茶時， 加入一兩片檸檬。 茶水要淡， 檸檬也不用多放， 免得味道過酸；檸檬以新鮮為宜， 最好切成薄片， 帶皮放入茶杯中。 因為檸檬表皮不僅容易泡出香氣， 還利於人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質。 用不完的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜， 用保鮮膜包上， 這樣可以保存兩三天。

番茄+雞蛋更防癌。 研究發現， 愛吃富含番茄紅素食物的人群， 患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風險相對偏低。 而番茄富含番茄紅素這一“抗氧化能手”，

它也因此被認為具有很好的防癌作用。 需要提醒的是， 人體更好地吸收番茄紅素， 需要同時具備兩個條件：一是最好煮熟吃， 因為番茄紅素是脂溶性色素， 番茄生吃時吸收率很低；二是要有油脂的幫助， 烹飪時可適量增加點花生油、橄欖油等植物油， 或與雞蛋等含脂肪的食物同食。 我們餐桌上的“常客”：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯等都是完美搭配。 最好挑選新鮮、成熟、紅色的番茄， 其番茄紅素含量更多。 番茄的農藥殘留較少， 建議最好不去皮， 這樣能留住更多的膳食纖維。

豆腐+魚肉更補鈣。 我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”， 而豆腐是鈣的好來源， 魚肉的脂肪中含有少量維生素D， 兩者的搭配更利於補鈣。 此外， 豆腐雖富含蛋白質，

但缺少一種人體必需的蛋氨酸， 如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用， 可互相提高蛋白質的利用率， 提高營養價值。 豆腐燉魚適合小火慢燉， 這種烹飪方式可使大豆蛋白的結構從密集變為疏鬆， 更易消化吸收， 還能幫助魚肉入味。 不過， 豆腐燉魚時一定要控制火候， 以中小火為宜， 烹製15~20分鐘左右即可， 且最好使用受熱均勻的砂鍋。

優酪乳+香蕉更清腸。 優酪乳含大量活性乳酸菌， 可改善腸道菌群， 促進腸道蠕動， 從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用。 香蕉富含可溶性膳食纖維， 能幫助消化、調理腸胃。 兩者強強結合， 可謂“清腸利器”。 經常便秘的人， 可以將香蕉切塊拌入優酪乳中， 或用料理機將優酪乳和香蕉攪拌在一起食用。 中國中醫科學院養生專家楊力特別提醒，

空腹喝優酪乳促進排便的效果更好， 熟透的香蕉才有通便功效， 如果多吃了富含鞣酸的生香蕉， 反而對消化道有收斂作用， 更適合腹瀉者。 如果為了清腸， 新買來的生香蕉最好在通風處放幾天後再吃。

羊肉+蘿蔔更明目。 蘿蔔牛腩是民間的“經典名菜”， 很多人只知道它們在味道上相互契合， 卻不清楚美味背後的健康益處。 范志紅表示， 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 可在人體中轉化為維生素A， 起到明目、保護視力的作用， 但它需要油脂的説明才能更好地被人體吸收， 而羊肉很好地扮演了這個角色。 寒冷的冬天裡， 人們更容易缺乏胡蘿蔔素和維生素A， 這個菜特別適合冬天食用。 值得提醒的是， 針對不同人，烹飪時羊肉和蘿蔔的比例應有所差別，瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉，高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿蔔。

牛肉+青椒更補血。有美食專家表示，牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵，利於鐵的吸收利用。這種說法有一定的道理，不過目前還缺乏明確的證據支撐。但無論如何，牛肉配青椒，口感協調，色澤漂亮，對貧血的人有益無害，不失為一道補血美食，與此類似的還有青椒炒豬肝等。

春節飲食，切記以上幾點哦。 針對不同人，烹飪時羊肉和蘿蔔的比例應有所差別，瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉，高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿蔔。

牛肉+青椒更補血。有美食專家表示，牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵，利於鐵的吸收利用。這種說法有一定的道理，不過目前還缺乏明確的證據支撐。但無論如何，牛肉配青椒，口感協調，色澤漂亮，對貧血的人有益無害，不失為一道補血美食，與此類似的還有青椒炒豬肝等。

春節飲食，切記以上幾點哦。