雞蛋豆腐的做法大全是什麼

豆腐是我們平時經常能吃到的美食， 不過總是吃單一的豆腐， 比較的寡淡， 為此很多人就想出了耕種各樣的豆腐。 雞蛋豆腐就是其中的一種， 外形美觀， 味道好而且營養豐富。 那雞蛋豆腐的做法大全是什麼?這就成為了大家都想要知道的問題， 下面就為大家簡單的介紹一下。

雞蛋豆腐的做法大全是什麼?

主料：黃豆 (150g)、雞蛋 (3個)

調料：清水 (適量)

廚具：豆漿機、蒸鍋

做法：

1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2.黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3.雞蛋打入碗中。

4.用筷子把雞蛋打攪均勻。

5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6.先把雞蛋液過篩。

7.把熟豆漿也過篩， 再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8.將混合液再次過篩。

9.最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底， 再把混合液倒入保鮮盒內。

10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11.鍋燒開， 中火先蒸15分鐘， 然後掀開鍋蓋， 在保鮮膜上紮幾個小眼，

12.哈， 健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦， 成功。

小竅門：

1.雞蛋豆腐液一定要過篩， 過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透， 也可以上屜蓋上保鮮膜， 直接上面扎眼蒸， 我是做的時候沒扎眼， 沒成功， 又紮的眼。

上文就是關於雞蛋豆腐的做法大全是什麼的介紹， 希望以上的介紹可以幫助到大家。 家裡面有小孩子的， 為了讓孩子吃飯， 可以嘗試做一下， 外觀漂亮， 孩子一定會很喜歡的。 而且這道菜也很適合老年人吃， 尤其是牙口不好的老年人。