綠色蔬菜有哪些？這幾種是最常見的

可能大家經常聽說綠色蔬菜這個詞， 綠色蔬菜可不是指綠顏色的蔬菜， 而是有一定標準劃分的， 而在我們日常生活中也有很多綠色蔬菜， 比如韭菜、菠菜、香菜等等。

1、韭菜

韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分， 且有調味和殺菌作用。 春日食韭菜有助陽、促進升發功效， 與豬肉或雞蛋炒食都是優選的營養膳食。

2、芹菜

芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。

3、香椿

香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。 香椿味辛、苦， 性溫。 能祛風散寒、止痛消炎。 多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。 香椿可以煮粥，

4、蓬蒿菜

蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用， 對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有較好的療效， 還有潤腸通便之功， 尤宜於內熱便秘者。

5、菠菜

菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。 菠菜味甘性涼， 有養血通便之功效。 菠菜可以煮雞蛋菠菜湯或烹製菠菜肝片等菜肴， 均為春季佳餚。

6、小蔥

蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。 蔥白味辛性溫， 能通陽解毒， 對春天的風寒感冒作用極佳， 且有助於通便、消瘡腫。 煲湯時加小蔥營養功效更佳。

7、綠豆芽

綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。 味甘性寒， 可清熱。 綠豆芽可炒食， 亦可榨汁服用。

8、竹筍

竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。 竹筍味甘性寒， 有舒解鬱滯和消痰功效。 竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。

9、香菜

富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。 香菜味辛性溫， 可以發汗， 助消化。 春季感冒無汗或停食， 可以用熱餅裹香菜輔助治療。