糯米山藥怎麼做好吃有營養呢？

山藥是生活中比較受青睞的食材之一， 因為山藥不僅味道鮮美， 而且具有豐富的營養價值， 對保健養生的作用非常強， 常常被中老年人做成各種滋補佳品。 例如， 將糯米和山藥結合起來製作而成的美味佳餚兼具美食和保健功效。 下面就來看看糯米山藥怎麼做好吃有營養呢？

吃山藥的好處眾所周知， 山藥有補中益氣、消津止渴、美容養顏保健等功效， 對治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症有非常好的療效。 春季天氣較枯燥， 易傷肺津， 導致陰虛， 出現口幹、咽幹、唇焦、乾咳等病症， 此時進補山藥最為適合， 因山藥是安然平靜之品， 為滋陰養肺之上品。 山藥一般都是蒸食， 這次稍有改變蒸好了碾成泥， 再用糯米包裹， 成品潔白漂亮， 口感更加細膩， 讓人垂涎， 在飽了口福的同時又滿足了對身體的滋養， 真可謂一舉兩得。

1.準備餡料，

2.把香菇1個切碎， 蔥薑切末與肉餡混合。

3.放上適量的鹽及香油拌和均勻。

4.團成大小適當的丸子放冰箱冷凍定型（為的是好包）。

5.山藥洗淨。

6.山藥去皮蒸熟。

7.趁熱碾成山藥泥放一旁備用。

8.糯米提前侵泡4小時以上控水備用。

9.取大小合適的一塊山藥泥， 團成球按扁成窩狀， 放上一個肉丸。

10.慢慢向上包裹成球。

11.放糯米裡滾動粘上糯米。

12.再用雙手配合使之沾的牢實。

13.蒸籠墊油紙放上糯米山藥球。

14.大火水開後放上蒸籠再蒸20分鐘即可（15分鐘時將洗淨的枸杞子放在頂端再蒸）。